Hannibal, Bouchard Finlayson, Walker Bay, 2016

Ганнибал, Бушар Финлэйсон, Волкер Бей

Hannibal, Bouchard Finlayson, Walker Bay
Вино:
красное, сухое
Регион:
ЮАР, Вестерн Кейп, Волкер Бэй
Сорт винограда:
Санджовезе 52%, Пино Нуар 17%, Неббиоло 15%, Мурведр 8%, Шираз 6%, Барбера 2%
Год урожая:
2016
Выдержка:
в бочке
Крепость:
14
Объём:
0.75
Особенности производства:
Выдержка в бочке мес: 13.
Производитель:
Bouchard Finlayson
Код:
1073816
Теги:
автохтонные сорта, вино для ценителей, высокая кислотность, к мясным закускам, к мясу на гриле

Описание:

Внешний вид:
Рубиновый цвет с гранатовым оттенком.
Аромат:
Начальный ароматный профиль - оттенки диких вишен, подлеска, мелких черных слив, шалфея и нюансы кожи и темных фруктов.
Вкус:
Вкус очень богатый, многослойный и шелковистый, проявляющий полную гамму оттенков, присутствующих в аромате. Сбалансированное и соблазнительное, с тонкими и прямолинейными таннинами, послевкусие невесомое и очень стойкое.
Гастрономические сочетания:
Идеально подойдет к насыщенным блюдам итальянской кухни: пасте с рубленым кроликом, «особукко» или ромштексом

Интересные факты:

Уникальный бленд под названием Ганнибал был впервые создан в 2001г, как результат упорного 12-ти летнего труда винодела Питера Финлейсона по производству вин из автохтонных сортов винограда, с которыми он познакомился в Европе в 1975г. С 1989 по 1994г. он ждал разрешения от государства на импорт черенков сортов Санджовезе и Неббиоло, но его последующие эксперименты по производству моносортовых вин из этих сортов не принесли ожидаемого результата. Дальнейшие попытки привели к созданию бленда «Ганнибал» с доминантой Санджовезе, меньшей долей Пино Нуара, Мурведра, Неббиоло и Барберы. Этот бленд и по сей день опирается на Санджовезе, но его доля в купаже меняется от года к году, как и сами компоненты, в некоторых случаях Сира или Пти Сира дополняют либо просто заменяют один из второстепенных сортов винограда. Каждый сорт ферментируется отдельно при температуре в 30оС и выдержка в дубе проходит отдельно с использованием маленькой доли нового дуба (30%) в течение 15 месяцев. Бленд составляется постепенно на протяжении нескольких месяцев, иногда с эпизодическим осветлением вина, пока не готов итоговый ассамбляж. Конечный бленд затем слегка фильтруют и бутилируют. Название вина Ганнибал относится к завоевателю Карфагена, который пересёк Альпы на слонах чтобы захватить Рим. 12-ти летний путь по созданию этого вина был почти таким же долгим как путь Карфагенского Ганнибала.

18+

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет Мне меньше 18 лет