Valpolicella Superiore Ripasso DOC. Capitel San Rocco. Tedeschi, 2016

Вальполичелла Супериоре Рипассо. Капитель Сан Рокко. Тедески

Valpolicella Superiore Ripasso DOC. Capitel San Rocco. Tedeschi
Valpolicella Superiore Ripasso DOC. Capitel San Rocco. Tedeschi
Вино:
красное, сухое
Регион:
Италия, Венето, Вальполичелла
Классификация:
Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Сорт винограда:
Корвина 30%, Корвиноне 30%, Рондинелла 30%, Неграра, Озелета, Россиньола
Год урожая:
2016
Выдержка:
в бочке
Крепость:
14.5
Объём:
0.75
Производитель:
Tedeschi
Код:
1368616
Теги:
высокая кислотность, к мясным закускам, красные ягоды, элегантное

Описание:

Внешний вид:
Вино рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Аромат:
Многогранный букет с нотами вишни, малины, ванили, корицы, выпечки и благородной древесины.
Вкус:
Во вкусе вино мощное, насыщенное, но при этом хорошо сбалансированное. Обильные танины уравновешиваются яркими фруктовыми оттенками и освежающей кислотностью. Послевкусие долгое и устойчивое, с оттенками ягод и специй.
Гастрономические сочетания:
Мясо на гриле, жаркое из дичи, сыры средней степени выдержки.

Интересные факты:

Одно из самых известных вин Венето (да и Италии в целом) - Amarone. Это мощные, дорогие вина для особых случаев. Между легкими, элегантными, демократичными винами Valpolicella и многогранными, сложными Amarone - огромная разница и в стиле, и в стоимости. Поэтому в регионе придумали интересную версию вин - Valpolicella Ripasso DOC, которую виноделы, шутя, называют «Baby Amarone». Оно стало "золотой серединой". При производстве Вальполичелла Рипассо отжимки от Амароне добавляются в базовое вино Вальполичелла для возобновления ферментации (От глагола ripassare – «проводить снова»). Valpolicella Ripasso - это вино, в котором ферментация была проведена снова. В итоге получается вино с более высоким содержанием алкоголя, более высокой концентрацией аромата и вкуса. Оно соединяет в себе свежесть и фруктовые ароматы Вальполичеллы с мощными танинами и многогранностью Амароне. Виноград для Valpolicella Superiore Ripasso Capitel San Roccco семья Тедески выращивает в восточной части региона, в своем имении Матерниго. Почвы здесь представляют собой смесь глины и известняка ледникового происхождения. Виноградники расположены на крутых склонах холмов, имеющих форму природного амфитеатра, защищенного лесами. Исключительно ручной сбор урожая, ферментация в емкостях из нержавеющей стали. После окончания ферментации вино "отдыхает" в тех же емкостях до марта, когда в вино добавляются "отжимки" увяленного винограда, использовавшегося для производства Амароне. Выдержка производится в течение 6 месяцев в больших бочках из славонского дуба и еще в течение 6 месяцев - в бутылках.

18+

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет Мне меньше 18 лет