Vigneti di Foscarino Soave Classico DOC. Inama, 2014

Виньети ди Фоскарино, Соаве Классико, Инама

Vigneti di Foscarino Soave Classico DOC. Inama
Vigneti di Foscarino Soave Classico DOC. Inama
Вино:
белое, сухое
Регион:
Италия, Венето, Соаве Классико
Классификация:
Soave Classico DOC
Сорт винограда:
Гарганега 100%
Год урожая:
2014
Выдержка:
в бочке, в нейтральной ёмкости
Крепость:
13
Объём:
0.75
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, полное гребнеотделение, холодная мацерация в течение 12 часов. После прессования - декантация в емкостях из нержавеющей стали при пониженной температуре в течение 24 часов. Алкогольное брожение и малолактичсекая ферментация проводятся в старых дубовых бочках. Выдержка на осадке в тех же бочках в течение 6 месяцев, с регулярным батонажем. После снятия с осадка вино отдыхает еще в течение 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Производитель:
Azienda Agricola Inama
Дополнительно:
органическое
Рейтинги и награды:
Antonio Galloni 93/100, James Suckling 93/100, Jancis Robinson 16,5/20, Wine Spectator 88/100
Код:
1367914
Теги:
к жирной рыбе, к морепродуктам, минеральное, цветочное

Описание:

Внешний вид:
Вино интенсивного золотисто-соломенного цвета, с ярким блеском.
Аромат:
Насыщенный аромат, в котором доминируют тона полевых цветов, ромашки, ириса, цветочной пыльцы, лимона, грейпфрута, спелых яблок, мела и мокрых камней после дождя.
Вкус:
Во вкусе чувствуется прекрасная структура и отличный баланс тела и кислотности. Минеральные ноты гармонируют с оттенками миндаля, яблок и спелых цитрусовых фруктов. Длительное послевкусие с нотами грейпфрута.
Гастрономические сочетания:
Холодные закуски из рыбы и морепродуктов (карпаччо, тар-тар, севиче), ризотто и паста с рыбой и морепродуктами, рыба с плотной текстурой.

Интересные факты:

Винодельческое хозяйство Инама придерживается органических методов в выращивании винограда, но вы никогда не увидите упоминания об этом на этикетке. Стефано Инама говорит: "Мы выращиваем виноград в соответствии с принципами органического виноделия, но не делаем из этого рекламы. Это не маркетинговый инструмент. Наш маркетинговый инструмент - это качество вина". Запоминающийся дизайн этикеток подчеркивает виликолепие вин Инама. Идейным вдохновителем стал Николас Вуд, английский архитектор и художник, давний приятель Стефано Инама. Во время дружеской посиделки у Вуда появилась идея этикеток-репродукций, сделанных так, словно они перенеслись из XVII столетия, периода рассвета виноделия в регионе Венето.На этикетке вина Vigneti di Foscarino изображены наброски голов. Это работа английского художника Иниго Джонса (1573-1652гг), которыq изучал архитектуру в г.Виченца. Этот рисунок не только украсил этикетки вин Vigheti di Foscarino и Vigneto du Lot, но и стал логотипом хозяйства Инама. Область Соаве - это уснувший вулкан. Все почвы на холмах Соаве Классико - вулканического проихождения. Это, по суди, застывшая лава, с высоким содержанием минералов и очень бедным плодородным слоем. Здесь уникальные условия для производства комплексных и многогранных белых вин. Vigneti di Foscarino производится с винограда, выращенного на лучших крю холма Фоскарино. Виноград собирается вручную. После гребнеотделения проводится непродолжительная мацерация, в течение 8-12 часов. Затем виноград прессуют и сусло проходит холодную декантацию в течение суток. Брожение осуществляется в старых дубовых бочках. По окончании брожения вино выдерживается в этих же бочках на осадке в течение 6 месяцев, с регулярным батонажем.

18+

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет Мне меньше 18 лет