Darling

Дарлинг

О производителе:
Darling Cellars является компанией кооперативного типа, основанная в 1948г путем слияния активов 20 фермеров с целью создания единой компании для представления их вин и интересов. До этого слияния каждый фермер производил вино на своём участке земли и, в большинстве случаев, для личного потребления. Фермеры кооператива высаживали свои лозы в формате небольших кустов, т.н. «bushvines», и сегодня это стало одним из символов региона Darling. Как и в массовом сегменте вин из Южной Африки, доминирующими сортами были Шенен Блан и Сенсо, и лишь в начале 80-х годов было принято решение о посадке более благородных виноградников с сортами Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay и Sauvignon Blanc. Лишь после отказа от производства «балка», Darling Cellars получило свое настоящее название, что произошло в 1997г. Серьезные денежные вливания в новое оборудование, покупка передовой линии розлива, отказ от дешевых сортов и фокусирование на производстве Совиньон Бланов и Ширазов мирового уровня. Сегодня во владении компании находится 1400 га, 95% из которых – дикие кустовые лозы, не требующие никакой ирригации, т.к. такие лозы уже хорошо адаптированы к местному климату и они гораздо легче переносят жару. В более дождливые года такая лоза дает больше гроздей, в сухие поменьше, но в целом урожайность кустовой лозы гораздо ниже, что позволяет получить в винах более концентрированный вкус и обильную ароматику. Только ручной труд применим к таким лозам, возраст которых доходит до 60 лет. Наиболее успешные вина производятся из множества ронских сортов, как Шираз, Сенсо, Мурведр, Гренаш и Вионье, т.к. все эти сорта любят засушливую погоду, и из года в год Darling Cellars пытаются создать оптимальный ронский бленд. Отменными получаются вина из сорта Совиньон Блан, с учетом своего овощного стиля и сдержанного вкуса, они нам больше напоминают вина Старого Света. Не прекращаются эксперименты с бордосскими сортами, как Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Мальбеком и Каберне Франом. Особое уважение имеется к сорту Пинотаж, который удачен как в бленде, так и чистом виде. 40-летние лозы дают идеальный баланс между свежестью Пино Нуара и пряностью сорта Сенсо. Виноделы применяют к возделыванию каждого сорта винограда свой индивидуальный подход, выдержку в определенных типах бочек, например для Шираза используется дуб из Бургундии, а для Пинотажа они любят применять микс бочек из Франции, Венгрии и США.

Darling
Darling
Darling
Darling
18+

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет Мне меньше 18 лет