Chateau Cantemerle, Haut-Medoc AOC
Сорт винограда:
Субрегион:
О-Медок
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Код:
1116916
Внешний вид:
Вино глубокого рубинового цвета.
Вкус:
Вино обладает элегантным вкусом с тонами ментола, ежевики, черной смородины, черной вишни, нюансами свежего табака, ощутимыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие плотное, длительное, с оттенками минералов и трав.
Аромат:
Аромат вина наполнен тонами черной смородины, черной вишни, сливы и ванили.
Гастрономические сочетания:
Подавать в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также выдержанными сырами.
Интересные факты
Вино производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет порядка 35 лет. Виноград собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28 °С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится.
Подписаться