Главная
Каталог
Крепкие напитки
Calvados Pays d’Auge AOP, Busnel, V.S.O.P in gift box

Calvados Pays d’Auge AOP, Busnel, V.S.O.P in gift box

Регион:

Франция, Кадьвадос Пей д’Ож

Крепость:

40 %

Объём:

0.7

Производитель:

Busnel

Код:

32418

Теги:

цитрусовое спелые фрукты шоколад для выдержки орехи NewYear2025 Jan_2025

Добавить в избранное

Внешний вид:

Насыщенный янтарный цвет.

Вкус:

Мягкий, элегантный вкус, с нотами спелых цитрусов, яблока, специй и миндаля. Длительное послевкусие с нюансами шоколада.

Аромат:

Восхитительный аромат, сотканный из нот печеного желтого яблока, корицы, песочного теста и орехов.

Гастрономические сочетания:

Идеальный дижестив. Великолепно сочетается с шоколадными и карамельными десертами.

Интересные факты

После сбора урожая, с сентября по декабрь, производители приносят свои яблоки на винокурню. Затем яблоки моют в речной воде (гнилые яблоки не поплывут, а будут тонуть и выбывать из партии естественным путем). После прессования яблочный сок медленно ферментируется в больших резервуарах под действием природных дрожжей. Сидр, полученный в результате ферментации, имеет крепость приблизительно 6%. После отбора сидры подвергаются двойной дистилляции в традиционных шарантских аламбиках, изготовленных из меди, что является необходимым условием для AOC Pays d’Auge. Затем яблочный бренди терпеливо выдерживается не менее 4 лет в старых бочках из французского дуба, в прохладных и темных подвальных помещениях. Бочки первого заполнения не используются, чтобы избежать древесных ароматов, способных превзойти натуральные ароматы кальвадоса.