Корпиннат Анхель, Виадер
Corpinnat Anhel, Viader
Внешний вид:
Соломенный цвет.
Вкус:
Вкус элегантный, с тонким перляжем и длительным, комплексным послевкусием.
Аромат:
Оттенки сливочного крема, выпечки, красных ягод и поджаренного миндаля.
Гастрономические сочетания:
Блюда из птицы, белого мяса, рыба на гриле.
Интересные факты
Вино происходит с плантации, расположенной в Сант-По-д'Ордаль, в восточной части Альт-Пенедес. Глинисто-известковые почвы, неглубокие, но с высокой влагоудерживающей способностью, позволяют лозам пино нуара расти в идеальных условиях. Anhel – это Blanc de Noirs, поэтому для его производства прессуются целые ягоды, без мацерации на кожице. Используется только первая фракция, бесцветная, нежная и элегантная. После вторичной ферментации следует 36 месяцев контакта с осадком под натуральной пробкой. Ремюаж проводится вручную, как и дегоржаж.
