Che Chauvio. Domaine Les Enfants Sauvages. Côtes Catalanes IGP.
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1176120
Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус яркий, насыщенный, с прекрасной текстурой и живой кислотностью. Оттенки сливы, ежевики, пряных специй и цветов. Длительное, сочное послевкусие.
Аромат:
Аромат раскрывается нотами спелой ежевики, черники, темных фруктов, переходящих в оттенки клубники, смородины, шоколада и мокко.
Гастрономические сочетания:
Вино составит достойную пару легким мясным блюдам из говядины и свинины, молодым сырам.
Интересные факты
Первым золотым правилом хозяйства Les Enfants Sauvages является создание условий биоразнообразия на своих виноградниках, так как для природной гармонии и создания здоровой экосистемы необходим симбиоз всех ее компонентов. Щадящий подход к обработке почвы делает ее более устойчивой, что помогает лозе бороться с болезнями без использования химикатов и пестицидов. Вместо этого на виноградниках применяется множество ручных процедур, включая обработку лоз растворами из крапивы, ромашки и других трав. Виноградники хозяйства находятся в части Fitou Maritime, буквально в 30 км от Перпиньяна и в 5 км от моря на высоте в 150 метров.
