Corail, Chateau D’Arlay, Cotes du Jura AOC
Внешний вид:
Медно-рубиновый цвет.
Вкус:
Вино обладает элегантным вкусом с легким танином, обилием красных фруктов и специй в длительном послевкусии.
Аромат:
Минеральный, дымный аромат, с букетом специй, сушеного винограда, спелых красных фруктов, сухофруктов.
Гастрономические сочетания:
Раклет, копченое мясо, мясо на гриле, марокканская и индийская кухни.
Интересные факты
Этот купаж основан на древнем методе смешивания красных и белых сортов, от которого сегодня отказались. Это делает Corail уникальным вином в Жюре. Сорта подвергаются ферментации и вместе в одном резервуаре. После ферментации в чанах в течение недели проходит мацерация, в результате чего происходит экстракция цвета. Выдержка проходит в дубовых бочках в течение трех лет.
Подписаться