Diemersfontein Coffee Pinotage, Western Cape
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Вкус:
Сортовые характеристики Пинотажа ощущаются во рту, сбалансированные и шелковистые танины, среднее тело и яркое пряное послевкусие.
Аромат:
Пышный аромат с тонами мокко, уваренных красных ягод и черной вишни в шоколаде.
Гастрономические сочетания:
Вино составит прекрасную пару к блюдам из красного мяса, рагу из баранины, зрелым выдержанным сырам.
Интересные факты
Пинотаж для данного вина собирается с шести ферм внутри региона Wellington, каждая из которых имеет свой терруар и микроклимат. Часть урожая собирается вручную, часть машинами, все ягоды подвергаются гребнеотделению и отстаиванию на ночь при низких температурах. После ферментации вино перемещают в сильно обожжёные дубовые бочки для дальнейшего вызревания в течение 6-ти месяцев.
