Galpin Peak, Bouchard Finlayso, Walker Bay
Внешний вид:
Вино насыщенного цвета с яркими гранатовыми оттенками.
Вкус:
Шелковистые, сочные и при этом прочные таннины с элегантным балансом кислотности, заканчивается сладковатым послевкусием с доминантой оттенков сливы.
Аромат:
В носе сочетаются сладкие, спелые ароматы ягод малины, сливы и тона усиленные ощущениями диких цветов и древесных ноток.
Гастрономические сочетания:
Составит достойную пару ножке ягненка с чесноком и розмарином, лососю, тунцу или сыру Эмменталь.
Интересные факты
Во время своей работы в хозяйстве Хэмилтон Расселл, удачные опыты Питера Финлейсона с Пино Нуаром, поместили долину Хэмель-эн-Аарде на винодельческую карту мира как одно из лучших мест в ЮАР для выращивания этого сорта винограда. Относительная прохладность климата и сложные почвы из глины, гравия и сланцевых пород, обеспечивают потенциал выращивания для эталонных образцов Пино Нуара. Вино Гэлпин Пик берёт своё название от одной из двух самых величественных гор региона, которая расположена на его северной границе. После окончания ферментации сроком в 14 дней, вино прессуется с кожицей и помещается в бочки из которых 30-35% молодые, а остаток в баррики второй и третьей очереди. Вино остаётся в барриках для выдержки в среднем на 10 месяцев.
