Gevrey Chambertin AOC, Albert Bichot
Внешний вид:
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым ободком
Вкус:
Полнотелый, насыщенный вкус с деликатными танинами, идеально сбалансированной кислотностью и крепким каркасом. Длительное послевкусие с оттенками лесных ягод и специй
Аромат:
В букете доминируют оттенки черных и красных ягод (вишня, ежевика, можжевельник), со временем раскрываются животные нотки мускуса, меха, сладковатые оттенки лакрицы и специй.
Гастрономические сочетания:
Выдержанные сыры, паштеты из дичи, говядина по-бургундски, петух в вине.
Интересные факты
Gevrey-Chambertin славится широким разнообразием терруаров и является аппелласьоном Кот-де-Нюи, известным как своими размерами, так и своими великолепными винами. Здесь нет белого вина, культивируется только красный сорт Пино Нуар. Виноградные лозы растут на мергелевой почве, покрытой осыпью и красным илом с плато. Гравий даёт изящество и деликатность винам, в то время как глинистые мергели, богатые окаменелостями моллюсков, придают вину твердость и характер. Выдержка проходит в течение 14-16 месяцев в бочках французского дуба (20-30% - новые).
