Виноградники расположены в коммунах Туфо, Альтавилла Ирпина и Монтефуско. Виноградники находятся на высоте от 550 до 650 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз - 15-20 лет. Виноград собирается вручную в середине октября. После деликатного прессования, сусло охлаждается в течение 3 дней. После ферментации, вино выдерживается в стали на осадке в течение 3 месяцев.