Ловамор, Альфредо Маестро, Кастилия-и-Леон

Интересные факты

Lovamor — оранжевое натуральное вино, изготовленное из винограда сорта альбильо. Урожай собирается с разных участков со старых лоз, высаженных с 1891 по 1910 год. Виноградники расположены на высоте 770-1000 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах. На винодельне ягоды тщательно сортируются, отделяются от гребней. Затем следует 7-дневная мацерация в контакте с кожицей. Ферментация протекает в резервуаре из нержавеющей стали и в бочке из древесины каштана, емкостью 2000 литров с использованием натуральных диких дрожжей. Яблочно-молочное брожение не проводится, холодный воздух кастильской зимы используется для стабилизации и декантации вина на открытом воздухе в течение нескольких месяцев. Затем вино разливается в бутылки без добавления сульфитов.