Mayu Pedro Ximenez
Внешний вид:
Вино светло-золотистого цвета.
Вкус:
Вкус вина строгий с мягкой освежающей кислотностью и фруктовыми оттенками.
Аромат:
В аромате вина красивые цветочные ноты дополняются оттенками дыни и спелых цитрусовых фруктов.
Гастрономические сочетания:
Вино можно подавать в качестве аперитива а также оно составит хорошую пару жареной рыбе и морепродуктам.
Интересные факты
Виноград для вина Майу Педро Хименес собирают вручную и винифицируют в чанах из нержавеющей стали. После мягкого прессования и ферментации при температуре 14-15 °C вино созревает на дрожжевом осадке 4 месяца. Батоннаж проводится 2 раза в неделю, не допуская начала яблочно-молочного брожения. Вино не выдерживается в дубовых бочках, сохраняя естественный свежий вкус и аромат.
