Пино Нуар Ньютон Джонсон Фэмили Виньярдс, Аппер Хемель-эн-Аарде
Pinot Noir Newton Johnson Family Vineyards, Upper Hemel-en-Aarde Valley
Рейтинги:
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1064123
Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Вкус:
Пышный, сочный вкус с тонами подлеска и лесных ягод. В длительном послевкусии отчетливо слышны ноты корицы, гвоздики, а также легкая фенхельная нота.
Аромат:
Тонкий ягодный аромат с оттенками спелой вишни, малины, черники и сладких специй. Во втором носе раскрываются роскошные тона фиалки.
Гастрономические сочетания:
Блюда из дичи, белых грибов, пряная кухня.
Интересные факты
Этот пино нуар является максимальным выражением терруара долины Хемель-эн-Аарде и ее гранитной почвы. Возраст лоз - 14-19 лет. Ягоды бережно собираются и сразу же отправляются на винодельню, где грозди сортируются, дестеблируются и отправляются в ферментационный чан. В процессе производства в вино не добавляются сульфиты, кроме тех, что образуются в процессе ферментации. Виноград проводит в общей сложности 25 дней в контакте с кожицей до прессованния. Далее, вино проходит 11-месячную выдержку в бургундских барриках (объемом 228 литров). Около трети бочек - новые. Финальная выдержка проходит в стали (5 месяцев), розлив по бутылкам проходит без фильтрации.
Подписаться