Пинотаж Зэ Джоурнал, Димерсдаль, Дурбанвиль
Pinotage The Journal, Diemersdal, Durbanville WO
Регион:
Сорт винограда:
Субрегион:
Дурбанвиль
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1063621
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Вкус:
Комплексный, глубокий вкус с прекрасной структурой, удивительными, бархатистыми танинами и очень долгим, джемовым послевкусием.
Аромат:
Оттенки спелых красных темных ягод, сладких специй и мокко.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, овощи на гриле, мясное рагу.
Интересные факты
Виноград для этого Пинотажа собирается исключительно вручную и сразу же доставляется на винодельню, где прессуется и ферментируется в открытых дубовых чанах при температуре 25-28 градусов. Далее следует малолактическая ферментация в старых французских бочках. Выдержка вина проходит в новых французских барриках (225 литров) в течение 22 месяцев.
Подписаться