Riesling Paul Cluver, Elgin
Регион:
Сорт винограда:
Субрегион:
Элгин
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1074424
Внешний вид:
Вино светло-соломенного цвета.
Вкус:
Отличный баланс во вкусе, хорошее равновесие между кислотностью и остаточным сахаром. Стиль – сдержанный, не пышный, с характерной «нервозностью» сорта Рислинг. Потрясает своей минеральностью, что придаёт вину сильный характер и длительное послевкусие.
Аромат:
Яркий, насыщенный аромат, гамма оттенков от зеленых яблок и лайма, до цедры лимона и лёгких цветочных тонов.
Гастрономические сочетания:
Данный Рислинг является достаточно многобоким в гастрономическом плане, отлично подходит к пряной кухне и к суши.
Интересные факты
Первый и самый сухой стиль Рислинга от Пола Клювера, происходит с виноградника площадью в 4,6 га, возраст лоз на котором достигает 25 лет. Виноградник находится на высоте 300 метров над уровнем моря, с северной экспозицией. Почвы с вкраплениями т.н. «феррекрета» либо кераса (кремнезем, глинозем и железо), «бокквельдского» сланца и глины. Тщательный отбор ягод, проведение криомацерации для придания вину более явного вкуса и меньшего уровня кислотности. Используется только самотёк, ферментация проходит с применением определённого типа дрожжей, и её останавливают при достижении оптимального уровня сахара.
Подписаться