Сhardonnay En Treize Vent, Chateau D’Arlay, Cotes du Jura AOC
Внешний вид:
Соломенно-желтый цвет.
Вкус:
Вино сухое, полнотелое, с продолжительным послевкусием, очень характерным для Жюры, с солоноватым, минеральным оттенком.
Аромат:
Букет раскрывается нотами инжира, изюма, меда и фундука.
Гастрономические сочетания:
Выдержанный сыр, копченая утиная грудка, сморчки, речная рыба, ризотто.
Интересные факты
Шардоне со старых лоз, посаженных в 1953 и 1985 годах в месте под названием «En Treize Vent». Почвы из серого мергеля Лиас с южной экспозицией. Это самый жаркий терруар поместья, качество которого упоминалось еще в 17 веке. Своим названием вино обязано французскому обозначению очень ветреного места. Это позволяет собирать виноград высокой зрелости в самом конце сбора урожая, не опасаясь гниения, сохраняя при этом хороший уровень кислотности. Винификация (2 ферментации - классическая и ЯМБ) проводится в чанах из стали. Выдержка проходит частично в 400-литровых бочках, частично в стали на тонком осадке.
Подписаться