Во вкусе полное, напористое, с мощным характером. Со временем выдержки появляются тона выделанной кожи, бальзамика, грибницы и подлеска, с также эволюционирующим фруктовым профилем изюма, чернослива.

Аромат:

В аромате находят удивительный баланс нот черных ягод, зелёных и черных оливок, эвкалипта, пряностей и даже бальзамических тонов.

Гастрономические сочетания:

Баранина с ягодным соусом, мясо на гриле.

Интересные факты

Вино проходит брожение в чанах из нержавеющей стали, затем выдерживается 24 месяца в барриках и тонно (500 л.). Территория близ Пакино и Ното уникальна тем, что на ней много десятков миллионов лет назад сошлись несколько тектонических плит, образовав вулкан, и наслоение почв. На сегодняшний день это проявляется в огромном разнообразии типов почв на небольшом участке земли. Подобное разнообразие, а также традиция выращивать в этих местах сорт Неро д’Авола (по одной из версий Неро д’Авола как раз произошёл из области города Avola) навело Сальво и Вито на идею создания вин «гран крю» именно в Пакино. Более того, в Пакино уже существовала неофициальная система крю, самыми выдающимися из которых считаются Сан Лоренцо, Маккари, Барони и Буфалеффи. На сегодняшний день Gulfi владеет 70 га. виноградников в трёх областях Сицилии –близ Кьяромонте Гульфи, рядом с Пакино и Ното, а также на Этне – и производит 13 видов вин, включая четыре «крю» из Пакино (Сан Лоренцо, Маккари, Барони и Буфалеффи).

О производителе