Trentino DOC. Castel Firmian. Gewürztraminer
Интересные факты
Сорт Гевюрцтраминер - один из наиболее ярких международных сортов. Его всегда отличают ароматы экзотических фруктов и цветов. Обычно он очень легко набирает сахар во время созревания, поэтому вина часто получаются полусухими или даже полусладкими. Гевюрцтраминер очень распространен в регионе Трентино. Здесь, в прохладном климате, этот сорт обретает так нужную ему свежесть в аромате и вкусе, вина получаются максимально элегантными. Для этого вина в процессе винификации проводится непродолжительная мацерация, чтобы получить от кожицы дополнительные ароматы и цвет. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, при пониженной температуре (16-18 градусов). По окончании ферментации вино отдыхает в этих же емкостях в течение нескольких месяцев, после чего осуществляется розлив вина по бутылкам.