Valpolicella Superiore DOC Campo Lavei Ca’ Rugate
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1369417
Внешний вид:
Глубокий рубиновый цвет.
Вкус:
Мягкий, округлый вкус с элегантно сбалансированными танинами и прятной кислотностью. Послевкусие длительное, с нюансами чернослива и специй.
Аромат:
Интенсивный, благородный аромат с нотами черной вишни, сливы, сладких специй.
Гастрономические сочетания:
Превосходно сочетается с дичью, мясом на гриле и зрелыми сырами.
Интересные факты
При производстве вина "Campo Lavei" Valpolicella Superiore свежий виноград отбирается и ферментируется сразу после сбора урожая. Высушенный виноград добавляют позже и продолжают ферментировать сусло в стальных бочках в течение недели, после чего его прессуют в конце декабря. Затем вино перемещается в небольшие бочки для завершения процесса ферментации, а далее — для созревания в дубе в течение 8-10 месяцев. Объем производства этого вина — около 25 000 бутылок в год.
