Valpolicella Superiore DOC. Rocca Sveva Ripasso

Внешний вид:
Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Вкус:
Сухое вино с мощными, но зрелыми и бархатистыми танинами сбалансированными освежающей фруктовой кислотностью. Во вкусе доминируют ноты сладкой вишни, сливы, джема и выпечки.
Аромат:
Яркий, пленительный аромат сладких спелых фруктов, с оттенками джема, выпечки, ванили и благородной древесины.
Гастрономические сочетания:
Мясо на гриле, стейки из мраморной говядины, филе оленя под ягодным соусом, утиная грудка, сыры средней степени выдержки.

Интересные факты

Amarone - это сложные и дорогие вина для особых случаев. Поэтому в регионе придумали более легкую версию - Valpolicella Ripasso, которую виноделы, любя, называют Baby Amarone.<BR>При производстве этого вина отжимки от Амароне добавляются в Вальполичеллу. Возобновляется ферментация (по итальянски ripassare означает "проводить снова"), в результате чего повышается крепость вина, оно насыщается вкусовыми и ароматическими компонентами. После окончания брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках, часть из которых - французские баррики (30%), часть - большие бочки из Славонского дуба (70%).

О производителе

Похожие по стилю

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.
-
Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.