Раймат Зеро
Raimat Zero Alcohol White
Внешний вид:
Золотисто-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Вкус:
Вкус яркий, фруктовый, со сбалансированной кислотностью.
Аромат:
Насыщенный аромат желтого яблока, ананаса, цитрусовых и сливочного крема.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, суши, белой рыбой и блюдами из риса.
Интересные факты
Вино производится из трех сортов - Шарелло, Макабео, Мускат. Для деалкоголизации используется система GoLo - низкотемпературная вакуумная дистилляция. GoLo работает при более низкой температуре, достигая максимума в 40°C, по сравнению с 50°C при использовании SCC (колонны с вращающимся конусом). Кроме того, в этом процессе вино не подвергается центробежным силам, как это происходит при использовании SCC. Благодаря этой новой технологии точки кипения значительно ниже обычных из-за пониженного давления, что позволяет спирту испаряться и отбираться отдельно от остальной части безалкогольного вина, а затем возвращаться в конце процесса. При такой низкой температуре спирт можно удалять бережно, с минимальным воздействием на органолептику вина.
Подписаться