Мцване, Дуруджи Вели, Кахетия
Mtsvane, Duruji Valley, Kahetia
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1736623
Внешний вид:
Вино светло-соломенного цвета.
Вкус:
Вкус вина живой, мягкий и гармоничный.
Аромат:
Оттенки спелых фруктов с доминированием персиковых тонов.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белой рыбы, белого мяса, сыры.
Интересные факты
Мцване производится на собственных виноградниках компании, которые расположены в зонах Кварели и Киндзмараули, где производятся традиционно высококачественные вина. Качество обусловлено богатыми аллювиальными и черными сланцевыми почвами с благоприятным влиянием Кавказского хребта. Сбор винограда (только здоровые грозди) проводится в начале октября. После отделения гребней, виноград дробится, отделяется сусло-самотек. После обработки и очистки сусла происходит его алкогольное брожение при температуре 14-16° градусов под строгим контролем. Когда остаток сахара в сброженном вине достигнет 15 граммов на литр, сусло быстро охлаждают до -2 градусов, останавливая брожение.
