Syrah, Mayu, Elqui Valley DO
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1617723
Внешний вид:
Глубокий рубиновый цвет.
Вкус:
Полнотелый вкус с нотами темных фруктов и перечными тонами.
Аромат:
Аромат пряный, с нотками черных оливок.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо на гриле, копчености, зрелые сыры.
Интересные факты
Виноград собирают вручную в небольшие ящики, отделяют гребни, аккуратно измельчают и подвергают холодной мацерации в течение 2 дней. Ферментируют сусло в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20-22 градусов, дважды в день проводя пижаж. После яблочно-молочного брожения, вино выдерживают в бочках из французского дуба (30% объема) в течение 6 месяцев, а остаток хранят в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке. После купажирования и выдержки вино разливают по бутылкам с мягкой фильтрацией.
Подписаться