Vino di Sasso Sclavos, Robola PDO
Внешний вид:
Вино красивого соломенного цвета.
Вкус:
Вкус свежий, с минеральными оттенками и длительным послевкусием.
Аромат:
Аромат раскрывается оттенками свежих фруктов, цитрусовых, цветов. Выдержка добавляет вину бензольные ноты.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и фруктами.
Интересные факты
Вино ди Сассо производится из автохтонного сорта Робола Кефалонии, выросшего в одноименной зоне. Здесь особый известняковый терруар, на микроклимат которого влияют внушительные высоты горы Айнос. Возраст лоз составляет 30 лет. Сбор и сортировка винограда для "Вино ди Сассо" производится исключительно вручную. Спиртовое брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только диких дрожжей, содержащихся на кожице винограда.
