Calem White&Dry
Регион:
Сорт винограда:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
34923
Внешний вид:
Сухой портвейн янтарно-серебристого цвета.
Вкус:
Свежий и легкий вкус сочетает солоноватые и пряные оттенки.
Аромат:
Элегантный аромат морского бриза, миндальных ядрышек и молодых оливок.
Гастрономические сочетания:
Подавать охлаждённым в качестве дижестива или к фруктам.
Интересные факты
Процесс производства белого портвейна заключается в легкой мацерации для извлечения<BR>цвета и аромата, прессования винограда без кожуры, с последующей ферментацей, которая проходит очень медленно, в чанах из нержавеющей стали под контролем температуры (от 16 до 18 ° C) для обеспечения свежести и нужной ароматики. Ферментация останавливается добавлением виноградного бренди. Портвейн получают путем смешивания вин разных урожаев, с различными уровнями созревания в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках, с минимальной выдержкой в течение 3х лет.
