Криолла Олд Вайнс 1958, Эль Эстеко
Criolla Old Vines 1958, El Esteco
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Кислотность:
6 гр/л
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1659423
Внешний вид:
Насыщенный розовый цвет с пурпурными отблесками.
Вкус:
Фруктовый, свежий вкус с минеральными тонами.
Аромат:
Оттенки спелых фруктов, лесных ягод.
Гастрономические сочетания:
Блюда из дичи, закуски из мяса.
Интересные факты
Лозы сорта криолла, возрастом более 50 лет, произрастают в поместье Лас Мерседес. После достижения оптимальной зрелости, виноград вручную собирают в 18-килограммовые контейнеры рано утром. Предварительная мацерация происходит в стальных овальных чанах, объемом 3000 литров, в течение пяти дней. Ферментация начинается вместе с целыми ягодами. После этого сок отделяется и бродит самостоятельно. Вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается в течение следующих 6-8 месяцев перед выпуском в продажу.
Подписаться