Негроамаро Ф, Сан Марцано, Саленто
Negroamaro F, San Marzano, Salento IGP
Сорт винограда:
Субрегион:
Саленто
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1422022
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус пышный, округлый, мягкий и сбалансированный, с обильными, деликатными танинами и длительным послевкусием.
Аромат:
Аромат сложный, многогранный, с тонами уваренных фруктов, специй и вишневого джема.
Гастрономические сочетания:
Блюда из красного мяса, паштеты, сыры.
Интересные факты
Виноград собирается в Contrada di Monte la Conca, между San Marzano и Francavilla Fontana. Почвы - мелкозернистый суглинок, богатый оксидами железа, которые придают верхнему слою почвы характерный красный оттенок. Виноград собирается вручную в конце сентября слегка переспелым. После гребнеотделения и дробления, следует холодная мацерация в течение 1-2 дней. Ферментация проходит в стали при температуре 24-26 градусов. После малолактической ферментации, вино выдерживается во французском и кавказском дубе в течение 12 месяцев.
