Оранж де Нуар, Костадор, Каталония
Orange de Noirs, Costador, Catalunya DO
Сорт винограда:
Сумоль Негре 100%
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1456621
Внешний вид:
Восхитительный янтарно-малиновый цвет.
Вкус:
Мягкий, сочный, богатый раскрывается нотами клубники, малины, вишни, персика, красной смородины, дополненными сбалансированной, освежающей кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое.
Аромат:
Характеризуется свежестью и энергией сочных оттенков красной смородины, яблока, банана, клубники, малины, айвы и нежностью нот розовых лепестков.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно сочетается с насыщенными блюдами из белой и красной рыбы, азиатской кухней и мягкими сырами.
Интересные факты
Этот оранж производится из красного сорта сумоль негре, с 67-ми летних лоз, выращенных на каменистых терруарах с небольшими вкраплениями глины. Органические участки, находящиеся в стадии сертификации, хотя они на протяжении многих десятилетий не обрабатывались никакими химическими препаратами. Все работы на винограднике происходят с учетом фаз биодинамического календаря.Сбор урожая проходит в середине октября полностью вручную. Перед попаданием в бродильный чан производится тщательный трияж ягод и отделение гребней. Оранжевый цвет этому вину придает буквально 1% кожицы сорта сумоль позднего сбора. Вино ферментируется в старых бочках объёмом в 228 и 300 литров на диких дрожжах в течение 6 месяцев.
Подписаться