Pinot Grigio Riserva Castel Firmian, Trentino DOC
Внешний вид:
Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватым оттенком и ярким блеском.
Вкус:
Сухое вино с яркой, освежающей кислотностью, полным телом, прекрасно сбалансированное и элегантное. Во вкусе доминируют оттенки косточковых фруктов - абрикоса, персика, нектарина, цитрусовых фруктов - спелого грейпфрута, лимона, а также тонкие ноты ванили и сладких сливок.
Аромат:
Интенсивный аромат спелых фруктов - белых персиков, груш, оттенки ромашки, полевых цветов и легкая нота ванили.
Гастрономические сочетания:
Прекрасное сочетание к горячим закускам - поленте, ризотто и пасте с белыми грибами, блюдам из белого мяса, белой рыбе, в том числе на гриле.
Интересные факты
Это белое сухое вино изготавливают из одноименного винограда сорта Пино Гриджио, выращенного на собственных виноградниках хозяйства. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню, где подвергаются прессованию с последующей холодной мацерацией. Часть сусла (40%) ферментируется в цистернах из нержавеющей стали, остальная часть (60%) — в 1-2-летних небольших дубовых бочках, в которых же и осуществляется последующая выдержка в течение 6-8 месяцев. Через 10-11 месяцев проводится смешивание конечного купажа и разлив по бутылкам.
