Chardonnay Southend, Newton Johnson, Upper Hemel-en-Aarde Valley
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1057422
Внешний вид:
Соломенный цвет.
Вкус:
Во вкусе раскрываются оттенки морской соли, мокрого камня и спелых косточковых фруктов. Высокая кислотность и прекрасная структура.
Аромат:
Свежий, сочный аромат с яркой лаймовой нотой, тонами имбиря, белого перца и кремния.
Гастрономические сочетания:
Блюда из жирной рыбы, морепродуктов, паста в сливочном соусе, мягкие сыры.
Интересные факты
Виноград сорта Шардоне собирают исключительно вручную с гранитных почв. Для производства вина используется только лучшая часть сока (первые 40%). Выдержка проходит в течение 11 месяцев в основном в бочках объема в 500 л и нескольких барриках (228 л), произведенных в Бургундии, при этом 31% от общего объема выдерживается в нержавеющей стали. Новый дуб составляет 11% от конечного купажа. Вино дополнительно выдерживается в течение 5 месяцев в нержавеющей стали, без осветления, грубой фильтрации и регулировки серы перед розливом.
Подписаться