Неро д'Авола Аппассименто, Терре ди Файяно, Сицилия
Nero D'Avola Appassimento, Terre di Faiano, Sicilia DOP
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1305624
Внешний вид:
Темный рубиновый цвет.
Вкус:
Мощный вкус с глубоким, длительным ягодным послевкусием.
Аромат:
Насыщенный аромат с тонами вишни, сливы и черной смородины.
Гастрономические сочетания:
Блюда из красного мяса, паста с мясным соусом, копчености.
Интересные факты
Виноград сорта неро д’Авола отбирается с низкоурожайных, полностью органических виноградников в провинциях Трапани и Палермо на Сицилии. Средний возраст лоз составляет от 20 до 35 лет. Виноград собирается вручную через 10-15 дней после обычного периода сбора урожая, чтобы обеспечить большее созревание ягод. Таким образом, часть винограда подвяливается прямо на лозе. Ферментация происходит при контролируемой температуре 23-25°C в течение 8-10 дней. После малолактической ферментации, 20% вина выдерживается в бочках в течение 4-5 месяцев.
Подписаться