Quintessence de Peybonhomme, Blaye-Cotes de Bordeaux AOC
Внешний вид:
Вино глубокого рубинового цвета
Вкус:
Мощное и восхитительное во вкусе с хорошо интегрированным дубом, позволяющим проявиться нотам чернослива и инжира.
Аромат:
Пышный аромат раскрывается тонами спелых фруктов и ягод. <BR><BR>
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, овощным закускам, выдержанным сырам. <BR>
Интересные факты
Вино Квинтессенс де Пейбоном произведено из винограда, средний возраст лоз которого составляет 55 лет. Начиная с 2000 года виноградник возделывается согласно принципам биодинамики. Используется двойная обрезка Гийо, спонтанный зимний травяной покров, в качестве антисептика используются травы, такие как хвощ или крапива.<BR>Ферментация происходит с пользованием местных дрожжей, мацерация после брожения длится две недели. Вино выдерживается в новых бочках в течение одного года. Разливается по бутылкам с учетом биодинамического календаря. Квинтессенс де Пейбоном полностью раскроет свой потенциал, проведя немного времени в погребе.
