Шато Канон, Сент-Эмильон Гран Крю
Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru
Сорт винограда:
Субрегион:
Сент-Эмильон
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Код:
1108021
Внешний вид:
Темно-гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками.
Вкус:
Вкус среднетелый, глубокий, с тонкими танинами, яркой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.
Аромат:
Оттенки малины, вишни и сливы, ириса, лакрицы, мяты и сладких специй.
Гастрономические сочетания:
Хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы и дичи, прекрасно подчеркнет вкус сыров.
Интересные факты
Вино изготавливается из винограда сортов мерло и каберне фран, средний возраст лоз которых составляет 28 лет. Виноград собирается вручную и транспортируется в небольших ящиках. Раздельная винификация проходит в чанах из нержавеющей стали конической формы с системой контроля температуры с двойными стенками. Малолактическая ферментация проводится в новых бочках (1/3) и чанах из нержавеющей стали (2/3). Выдерживается вино в бочках из французского дуба средней или средне-длинной степени обжарки, 30% из которых — новые, на протяжении 16-18 месяцев.
Подписаться