Тертр Ротбёф Сент-Эмилион Гран Крю, Фамий Митжавиль
Интересные факты
Tertre Roteboeuf — флагманское хозяйство Франсуа Митжавиля, где он с 1978 года создает выдающиеся вина. Виноград выращивают на участке площадью шесть гектаров в Сент-Эмильоне; виноградник расположен в естественном амфитеатре с южной экспозицией и глинисто-известняковыми почвами. Франсуа предпочитает медленное, равномерное созревание и поздний сбор урожая, что позволяет винограду достичь полной зрелости и максимально раскрыть свой потенциал. После ручного сбора урожая и первичной ферментации в бетонных емкостях, сусло переливают в бочки из французского дуба Radoux серии Blend (используются исключительно новые бочки) на 18 месяцев. Этот производитель бочек отбирает древесину с максимально плотной структурой волокон, что обеспечивает медленную экстракцию, рассчитанную на многолетнюю выдержку.
Подписаться