Рокинг Хорс Торн энд Дотерс, Вестерн Кейп
Rocking Horsey Thorne & Daughters, Western Cape WO
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Кислотность:
5.9 гр/л
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1062123
Внешний вид:
Вино соломенного цвета.
Вкус:
Комплексный, яркий вкус с нежными тропическими нотами, нюансами ванили и юдзу, с длительным, минеральным послевкусием.
Аромат:
Ноты кремния, цветков жасмина, белого персика и спелой груши.
Гастрономические сочетания:
Блюда из морепродуктов, сыры, овощи на гриле.
Интересные факты
При создании Rocking Horse в хозяйстве преследовали одну главную цель - создать купажированное белое вино из Кейптауна, отличающееся глубиной, текстурой и утонченностью. Специально для этого были выбраны как старые, так и совсем недавно заложенные виноградники в Паардеберге, Свартланде и Врочестере. Сбор урожая проходит чуть раньше обычного. Виноград прессуется целыми гроздями. Весь процесс ферментации проходит в старых дубовых бочках с использованием исключительно диких дрожжей. После яблочно-молочной ферментации, вино еще какое-то время проводит в дубе перед розливом по бутылкам.
Подписаться