Саваньен Солитэр, Ле Кло де Грив, Кот дю Жюра
Savagnin Solitaire, Le Clos des Grives
Внешний вид:
Насыщенный соломенный цвет.
Вкус:
Полнотелый вкус с множеством вторичных оттенков и длительным, комплексным послевкусием.
Аромат:
Аромат с тонами специй, порошка карри, орехов (грецких) и белого винного уксуса.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белого мяса, выдержанные сыры.
Интересные факты
Виноград сорта саваньен собирается вручную с лоз, возрастом более 35 лет. Целые грозди прессуются пневматическим прессом. После отстаивания, сусло ферментируется местными дрожжами при низкой температуре, чтобы сохранить характеристики сорта виноград. Выдержка вина проходит в бочках в течение 20 месяцев под тонкой дрожжевой пленкой - флором. Легкая фильтрация, розлив по бутылкам проходит без оклейки и с минимальным количеством серы.
Подписаться