Вионье, Тенута Фореста, Пьемонт
Viognier, Tenuta Foresta, Piemonte DOC
Рейтинги:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1376021
Внешний вид:
Соломенно-желтый цвет.
Вкус:
Полнотелое, округлое вино с едва уловимыми танинами, сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием.
Аромат:
Оттенки специй, пряностей, дуба и цветов-медоносов.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белого мяса, мягкие выдержанные сыры.
Интересные факты
Одну часть вионье собирали за 2 недели до основного урожая и увяливали на свежем воздухе. Затем эту часть отделяли от гребней и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из "коччиопесто" (мелко измельченных обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести), объемом 10 гкл. Другая часть была обработана обычным способом и ферментирована в нержавеющей стали. "Амфорная" часть выдерживается 5 месяцев в тонно из французского дуба емкостью 400 литров. Оставшаяся часть - в стали и дубе (50/50).
