Уотерклуф Сёркамстенс, Стелленбош
Waterkloof Circumstance, Stellenbosch
Регион:
Сорт винограда:
Каберне Фран 100%
Субрегион:
Стелленбош
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1098221
Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус мягкий, деликатный, с нотами пряностей и красных спелых ягод. Сбалансированная кислотность и длительное, изысканное послевкусие.
Аромат:
Восхитительный аромат подлеска, лесных ягод, земли и благородной древесины.
Гастрономические сочетания:
Идеально сочетается с блюдами из дичи и красного мяса.
Интересные факты
Линейка Circumstance (на русском - «обстоятельство» или «случай») посвящена винам с отдельных виноградников, вкус и аромат которых находится в прямой зависимости от всех природных факторов, наблюдаемых в течение года. Такие детали, как количество солнечных часов, осадки, ветра, температура в рамках периода вызревания каждый год дают новый результат. Каберне фран ферментируется без гребней, проходит тщательный трияж, как на винограднике, так и на сортировочном столе. Брожжение проходит в старых дубовых бочках, пижаж проводится 2 раза в день на протяжении 30-ти дневного периода мацерации. Яблочно-молочное брожение тоже проходит в тех же бочках. Там же вино выдерживается в течение 20 месяцев.
Подписаться