Waterkloof Circumstance, Stellenbosch
Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус мягкий, деликатный, с нотами пряностей и красных спелых ягод. Сбалансированная кислотность и длительное, изысканное послевкусие.
Аромат:
Восхитительный аромат подлеска, лесных ягод, земли и благородной древесины.
Гастрономические сочетания:
Идеально сочетается с блюдами из дичи и красного мяса.
Интересные факты
Линейка Circumstance (на русском - «обстоятельство» или «случай») посвящена винам с отдельных виноградников, вкус и аромат которых находится в прямой зависимости от всех природных факторов, наблюдаемых в течение года. Такие обстоятельства/детали как кол-во солнечных часов, осадки, ветра, температура в рамках периода вызревания каждый год дают новый результат. Каберне Фран ферментируется без гребней, проходит тщательный трияж, как на винограднике, так и на сортировочном столе. Брожжение проходит в старых дубовых бочках, пижаж проводится 2 раза в день на протяжении 30-ти дневного периода мацерации. Яблочно-молочное брожжение тоже проходит в тех же бочках, там же вино выдерживается 20 мес.
