Blanc Tradition, Chateau D’Arlay, Cotes du Jura AOC
Внешний вид:
Вино желто-золотистого цвета.
Вкус:
Вкус мощный, полнотелый, с яркими йодистыми оттенками и ощутимым танином.
Аромат:
Аромат с тонами цукатов из цитрусовых, сухофруктов (миндаль, фундук), жимолости, сельдерея, чая, тостов, пихтового или акациевого меда; букет из сушеного миндаля, меда, груши, кирш, фенхель.
Гастрономические сочетания:
Спаржа, рыба и морепродукты, птица, телятина, кролик, зрелые сыры, фуа-гра. утка, куриная печень с анисом.
Интересные факты
Вино производится путем совместной винификации двух белых сортов винограда: 1/3 Саваньен (урожайность от 15 до 25 гл/га) и 2/3 Шардоне (урожайность 30-40 гл/га). Брожение и малолактическая ферментация проходят в чанах из стали. Выдержка вина проходит в старых бочках (объемом от 20 до 60 гл) в течение 3-4 лет.