Camposireso, Ottella
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.
Вкус:
Вкус насыщенный, экспрессивный, с нежными танинами и легкой сластинкой в длительном послевкусии.
Аромат:
Комплексный, элегантный аромат с тонами красных спелых ягод, специй и темных фруктов.
Гастрономические сочетания:
Вяленое мясо, говядина на гриле, дичь.
Интересные факты
Виноградники расположились на лучших участках Alto Mincio. Сбор урожая исключительно ручнуй, с конца сентября по конец октября, в зависимости от сорта. Большая часть винограда складывается в небольшие ящики по 4-6 кг в хорошо проветриваемых помещениях и увяливается в течение 2 месяцев. Остальная часть собирается с лоз, когда виноград уже переспевает. Длительная ферментация сусла проходит в дубовых чанах и барриках. Выдержка проходит в барриках в течение 2 лет.
Подписаться