Брунелло ди Монтальчино, Альтезино
Интересные факты
Созданное впервые в 1972 году, Брунелло от Альтезино до сих пор изготавливается по традиционному методу. Виноград собирается с виноградников Альтезино, Мачина и Пьянеццине, расположенных на высоте 250-280 метров над уровнем моря, на глинисто-песчаных почвах. Они были засажены в 1981, 1987 и 1999 годах. Виноград собирается вручную в сентябре. Винификация проходит в стальных чанах, включает холодную 1-2-дневную мацерацию, ферментацию при температуре 27-30 °С в течение 15-20 дней и 7-10-дневную постферментационную мацерацию. По завершении малолактической ферментации, вино выдерживается минимум 2 года месяца в бочках из Славонского дуба объемом 5000 и 10000 литров и возрастом от 5 до 20 лет. После розлива, вино еще минимум 4 месяца дозревало в бутылках.
