Брунелло ди Монтальчино Ризерва, Альтезино
Brunello di Montalcino DOCG Riserva, Altesino
Внешний вид:
Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.
Вкус:
Вкус покоряет своей глубиной. Прекрасный баланс, роскошные, бархатистые танины и длительное послевкусие.
Аромат:
Аромат насыщенный, комплексный, с обилием тонов красных ягод, благородной древесины и сухих цветов.
Гастрономические сочетания:
Блюда из дичи, выдержанные стейки.
Интересные факты
Вино выпускается ограниченным тиражом только в лучшие годы урожая. Для его изготовления используют виноград сорта санджовезе. Участки расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря, имеют южную и северо-западную экспозицию, каменистые, глинистые почвы. Винификация проходит в стальных чанах, включает холодную 1-2-дневную мацерацию, ферментацию при температуре 27-30 °С в течение 15-20 дней и 7-10-дневную постферментационную мацерацию. По завершении малолактической ферментации, вино выдерживается не менее 2-х лет в бочках из Славонского дуба объемом 3000 и 10000 литров и возрастом от 1 до 15 лет. После розлива, вино еще 6 месяцев дозревало в бутылках.
Подписаться