Брунелло ди Монтальчино, Фулиньи
Brunello di Montalcino DOCG, Fuligni
Рейтинги:
Сорт винограда:
Субрегион:
Брунелло ди Монтальчино
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1306320
Внешний вид:
Глубокий гранатовый цвет с рубиновыми отблесками.
Вкус:
Зрелый, комплексный вкус с тонами абрикосового джема, вишни и специй. Длительное послевкусие с карамельными тонами.
Аромат:
Нос с тонами трав, лепестков розы, цедры апельсина.
Гастрономические сочетания:
Блюда ииз красного мяса на гриле, дичь, прошутто, сыры.
Интересные факты
Brunello от Фулиньи – результат тщательного отбора, настолько тщательного, что хозяйство решило не производить его в сложные годы (например, 1972, 1976, 2002). Виноград сорта санджовезе собирается вручную в конце сентября. Ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Мацерация на осадке длится 20 дней. Выдержка вина проходит в течение 2-3 месяца в стали и 24-36 месяцев в Славонском дубе (30-45 гекталитров) и дубе Алье (5-7,5 гекталитров). После, вино дополнительно выдерживается в бутылке в течение полугода перед выпуском в продажу.
