Chateau Sainte-Pierre Tradition, Cotes de Provence AOC
Внешний вид:
Вино светло-лососевого цвета.
Вкус:
Вино обладает легким, солнечным, свежим и приятным вкусом с хорошим балансом и стойким, фруктовым послевкусием.
Аромат:
Легкий аромат вина наполнен цветочными и фруктово-ягодными (персик, малина) оттенками.
Гастрономические сочетания:
Вино великолепно в качестве аперитива, идеально сочетается с блюдами средиземноморской кухни.
Интересные факты
Шато Сен-Пьер обязано своей славой очень самобытному кюве Chateau Saint-Pierre, "Tradition" Rose, которое в течение нескольких десятилетий производится поместьем из винограда сортов Гренаш и Сенсо путем грамотного совмещения традиционных методов виноделия с современными технологиями. Урожай собирается вручную. После мацерации на кожице без доступа кислорода следует нежное прессование, во время которого отделяется сок. Следующие сутки посвящаются естественной декантации для устранения всех нежелательных частиц. Алкогольная ферментация проходит при температуре 20 °С. Малолактическая ферментация блокируется, чтобы сохранить свежесть кюве. Перед бутилированием вино выдерживают в стальных емкостях около 3-х месяцев.
