Кьянти Классико Ризерва, Кастелло ди Вольпая
Chianti Classico DOCG Riserva, Castello di Volpaia
Внешний вид:
Вино рубинового цвета, с гранатовым оттенком.
Вкус:
Сухое вино с обильными бархатистыми танинами, сглаженными яркой фруктовой кислотностью. Во вкусе доминируют оттенки спелых ягод, выпечки, благородной древисины и ванили.
Аромат:
Интенсивный, комплексный аромат с нотами вишни, лесных ягод, фруктового джема, сладких специй, ванили и чайного листа. <BR>
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо подойдет к блюдам из дичи, стейкам, выдержанным сырам.
Интересные факты
Ручной сбор урожая, полное гребнеотделение, ферментация в емкостях из нержавеющей стали под контролем температур. После окончания алкогольного брожения и яблочно-молочной ферментации, в конце января - начале февраля, вино отправляется на выдержку в течение 24 месяцев. Часть вина выдерживается в больших бочках из славонского дуба, часть - во французских барриках. На этикетке Chianti Classico Riserva изображен герб семьи Вольпая. Это прославленное семейство, взявшее фамилию от названия деревни. Chianti Classico Riserva неоднократно получало высокие награды как от итальянских, так и международных винных критиков. В 2018 году оно заняло 3 место в TOP-100 Wine spectator!
Подписаться