Valpolicella Superiore Ripasso DOC Capitel San Rocco, Tedeschi
Сорт винограда:
Субрегион:
Вальполичелла
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1368621
Внешний вид:
Вино рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Вкус:
Во вкусе вино мощное, насыщенное, но при этом хорошо сбалансированное. Обильные танины уравновешиваются яркими фруктовыми оттенками и освежающей кислотностью. Послевкусие долгое и устойчивое, с оттенками ягод и специй.
Аромат:
Многогранный букет с нотами вишни, малины, ванили, корицы, выпечки и благородной древесины.
Гастрономические сочетания:
Мясо на гриле, жаркое из дичи, сыры средней степени выдержки.
Интересные факты
Виноград для Capitel San Roccco семья Тедески выращивает в восточной части региона, в своем имении Матерниго. Почвы здесь представляют собой смесь глины и известняка ледникового происхождения. Виноградники расположены на крутых склонах холмов, имеющих форму природного амфитеатра, защищенного лесами. Исключительно ручной сбор урожая, ферментация в емкостях из нержавеющей стали. После окончания ферментации вино "отдыхает" в тех же емкостях до марта, когда в вино добавляются "отжимки" увяленного винограда, использовавшегося для производства Амароне. Выдержка производится в течение 6 месяцев в больших бочках из славонского дуба и еще в течение 6 месяцев - в бутылках.<BR>
Подписаться